Ce mardi 3 mars, les élèves de l’école publique La Porte des Îles ont participé à une intervention d’Emmanuelle Blais, chargée de prévention et de sensibilisation à la réduction des déchets à la Communauté de Communes Océan Marais de Monts, consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Cette rencontre a été l’occasion de sensibiliser les enfants à ce qu’est le gaspillage alimentaire : ce que l’on gaspille le plus, les lieux où l’on gaspille le plus, et les gestes pour l’éviter au quotidien. Des ateliers de mise en situation ont également permis aux élèves de mieux comprendre comment adapter leurs comportements pour moins jeter et mieux consommer.
Une mobilisation intercommunautaire pour réduire les déchets
Cette action pédagogique s’inscrit dans le cadre du Programme Local de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés (2024-2029) porté par la Communauté de Communes Océan Marais de Monts.
Ce programme vise à atteindre les objectifs fixés par la Loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire, qui prévoit une réduction de 15 % des déchets ménagers d’ici 2030. Parmi ses priorités figure le renforcement de la lutte contre le gaspillage alimentaire, notamment dans les restaurants scolaires.
Un restaurant scolaire municipal engagé
De son côté, le restaurant scolaire municipal agit depuis plusieurs années avec des actions pour limiter le gaspillage.
Le diagnostic réalisé en novembre dernier par la Communauté de Communes et l’établissement met en lumière des résultats particulièrement encourageants :
⭢ Seulement 8 grammes de restes alimentaires par convive et par repas en moyenne, soit un chiffre très inférieur à la moyenne nationale (environ 95 grammes par convive pour une cuisine sur place).
⭢ Une démarche de sensibilisation et de réflexion engagée depuis plusieurs années et ancrée au sein de l’équipe de restauration et d’animation.
⭢ Des enfants très impliqués également dans cette réduction au gaspillage et une sensibilisation à approfondir.
⭢ Une volonté politique affirmée de réduire le gaspillage, notamment grâce au système de réservation des repas, permettant d’ajuster au plus près les quantités préparées. Mais également un engagement en faveur de produits de qualité et durables.
⭢ Un apprentissage du goût développé à travers des repas à thème, notamment lors de la Semaine du Goût.
⭢ La réutilisation des produits préparés non servis (pain, fruits, desserts), redistribués au goûter, resservis au personnel ou intégrés dans les préparations du lendemain, afin d’éviter le gaspillage lié à la surproduction.
La Ville poursuit ainsi ses efforts pour limiter le gaspillage au restaurant scolaire, aux côtés d’élèves sensibilisés et impliqués.